YOSHIのひとりごと
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フォカッチャを焼こう!
最近、フォカッチャを焼いてます。
周期的にやってくる「パン焼きたい病」が発症中なためです。

フォカッチャは、ピザの原型ともいわれる塩味のパンです。
細かいことにこだわらず、適当に作っても充分おいしいのがナイスです。
フォカッチャに限った事でないけど、焼きたてパンはほんとにおいしい!
焼きたての香りだけで、ワイン3杯いけそうです。

鉛筆材料
強力粉:150g
薄力粉:100g
ドライイースト:1袋(6g)
塩:小さじ1
砂糖:小さじ1
ぬるま湯:150cc
オリーブオイル:大さじ1

鉛筆作り方
1:全部まぜて捏ねる。(15min)
2:醗酵させる。(60min)
3:ガス抜きしてベンチタイム。(15min)
4:形成して焼く。(20min)
5:食べる!

表面にオリーブオイルを塗ったり、岩塩やハーブやオリーブをのせて焼いてもおもしろいです。
オリーブオイルは香りの豊かなおいしいやつを使うと、なお良いと思います。
そのままでも、オリーブオイルをつけながらでも、サンドウィッチにしても、とにかくいろいろ楽しめます。

focca.jpg

| 11:13 | comments(6) |
居候したいねぇ。
| ジュモン | 2007/05/09 2:20 AM |
現在は、もちもち蒸しパンに食欲が移行しました。
蒸しパンの家も住み心地よさそうですよ〜。
| YOSHI | 2007/05/09 5:24 PM |
ぽぅのしっぽ。
一瞬。ウサギかと・・・
| ジュモン | 2007/05/09 9:24 PM |
( ̄▽ ̄;)!!...精進いたします。
| YOSHI | 2007/05/10 3:14 PM |
( ̄▽ ̄;)!!...そんなつもりじゃ...
| ジュモン | 2007/05/11 10:07 AM |
精進の成果(?)、アップいたしました!
| YOSHI | 2007/05/17 2:37 PM |









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